Pomodori pelati biologici 400 gr. e
La maturazione di questi pomodori avviene sulla pianta per la raccolta successiva da luglio a settembre, non viene usato alcun trattamento di sintesi e vengono utilizzati solo concimi organici in modo da impedire l’inquinamento del suolo e delle acque, oltre a garantire la purezza del pomodoro.
All’assaggio risultano essere molto consistenti, il sapore è intenso, fresco con un leggerissimo retrogusto amarognolo.
Pomodorini 400 gr. e
I pomodorini e il succo di pomodoro sono gli unici ingredienti di questo barattolo. All’apertura della confezione il colore si presenta vivo non troppo scuro ed i pomodorini sono di dimensioni regolari e integri, il loro profumo è fresco ed il succo si presenta piuttosto denso.
All’assaggio hanno una bella consistenza non cedevole ed il sapore è piuttosto intenso fresco. Essi sono ideali per la pizza.
Pomodori San Marzano 400 gr. e
Il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP presenta una forma allungata e un colore rosso tipico della varietà. La zona di coltivazione del Pomodoro San Marzano è l’Agro Sarnese-Nocerino, fra Salerno e Napoli. Questo pomodoro di alta qualità è l’unico che non si frantuma durante il ciclo di lavorazione e resta intatto nel barattolo. All’assaggio il sapore è inteso e tipicamente agrodolce.
Polpa fine di pomodoro da 400 gr. e
La polpa fine di pomodoro Afeltra è prodotta esclusivamente con pomodoro fresco Italiano, colto nel periodo estivo al giusto grado di maturazione e lavorato dopo poche ore.
Essa è sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alte temperature, come quella in forno, di fatti è particolarmente adatta per condire la pizza. Ottima anche per condire paste ruvide come le nostre e per ricette semplici e non molto elaborate come la Amatriciana.
Pomodori pelati tipo Roma da 2550 gr. e
Il formato da 2550 grammi è destinato principalmente alla ristorazione, i punti di forza sono: pomodori pelati tipo Roma 100% italiani, lavorati in campo aperto e atterra, essi sono inscatolati appena colti in modo da preservare sapori, profumi e proprietà nutrizionali.
Passata biologica in vetro 680 gr. e
La passata Afeltra si presenta come un prodotto denso e rosso vivo, non ha bisogno di una lunga cottura e avvolge la nostra pasta alla perfezione.
E’ ottima per la preparazione del ragù napoletano, ma anche per le lasagne e le parmigiane.
I pomodori biologici utilizzati per questa passata sono coltivati in campo aperto e naturalmente senza uso di concimi chimici.
I pomodori in scatola
La cottura dei pomodori presenta due vantaggi:
- Distrugge la solanina, essa è una sostanza presente naturalmente anche in altri ortaggi, ma che a dosi elevate può risultare tossica;
- Aumenta la disponibilità della concentrazione del licopene, un antiossidante che contribuisce a mantenere giovani le cellule.
Tutti i pomodori Afeltra sono di origine italiana, in essi non è presente acido citrico come correttore di acidità, hanno un colore rosso non troppo scuro, perché un colore troppo scuro indica un’eccessiva cottura.
I nostri pomodori hanno una tinta omogenea senza parti verdi né macchie e sono di forma e dimensioni regolari oltre che integri.
A livello olfattivo presentano un profumo fresco e abbastanza pronunciato, mentre all’assaggio potete notare che la consistenza è piuttosto soda non troppo cedevole e il sapore non è eccessivamente acido nel salato ma ha una punta di dolce.